ティーマ23cmでトマトと茄子のカレー

ひとりごはん : トマトと茄子のカレー

Date: June 5, 2013

In: portfolio-2013


今日はカレーです。
昼間暑くてサッパリとしたカレーが食べたくなったので、トマトと茄子で作ってみました。

トマトで作ったカレーなんですが、サラダもカレーです(*´∀`*)

アボカドとトマトとアスパラ。
大好きなものばかりを集めたサラダです♡
さっぱりとごまのドレッシングでいただきます。

今日帰ってくるはずの人が急に飲み会になったのでゆっくりひとりでごはん。
ろうそくのあかりも贅沢に灯して二人のときとは違ったゆっくりな時間。

豚の挽肉とトマトと茄子はメインなのですが…半端な野菜たくさん入ってます。
キャベツの芯とか、ちょっとの人参、セロリの残りなど使い切れなかった野菜をみじん切りにして最初にちょっと時間をかけて炒めるのが美味しくなるポイント。
きつね色になるまで…が理想ですが、さすがにそこまで時間がないので半分で切り上げて茄子を入れちゃいます。
あとは水とトマトを入れてstaubにまかせておけば出来上がり♪

たくさん作っておけばグラタンにも出来る便利なカレーです(*´∀`*)

参加ランキング

ブログランキング・にほんブログ村へ

4 comments

  1. 匿名
    • Lumiukko Nordenlife

Trackback e pingback

No trackback or pingback available for this article

Leave a Reply