Teemaでココナッツカレー

ティーマでアジアン料理 ココナッツミルクカレー

Date: March 25, 2012

In: portfolio-2012


カラッと晴れた日曜日。
昨日おでかけしたので今日は大人しく家でのんびり。
洗濯物を片付けたり、たまった録画を見たり…といつもの日曜日。

夕方になるといつもより暖かったせいかビールが飲みたいねという話に。
ビールといえば…なんとなくおつまみを兼ねたアジアン料理が浮かび…
あっという間にメニューが決まりました。

いきなり今季初のアジアン料理です♪
今日最後のサッカーの試合を見ながらビールで乾杯(*´ω`*)

カレーは鶏肉としいたけとたけのこをココナッツミルクで煮たタイ風カレー。

実は、ベランダで栽培してる香菜だけでは足りずに+三つ葉で混合菜。

サラダは、セロリとアボカド、エビとピーナッツをスィートチリソース+ナンプラーで作ったドレッシングで。
このチリソースとナンプラーを混ぜただけの簡単ドレッシングが美味しくて主人は大層お気に入り。

材料

スィートチリソース
大さじ3

ナンプラー
大さじ1

を混ぜるだけです。美味しいのでぜひ試してみて下さいヽ(´∀`)ノ

また明日から一週間が始まります!
今週もまた頑張りましょう♡

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